A veces nos complicamos buscando fórmulas mágicas para comer mejor… cuando la solución puede estar más cerca de lo que pensamos. Una de las preguntas que más me hacéis últimamente es si cocinar con freidora de aire es realmente saludable. Y lo entiendo: entre tanta información (y desinformación), es normal tener dudas. Así que hoy te lo cuento sin rodeos. Spoiler: sí, pueden ser una maravilla… si se usan bien.

¿Cómo funciona una freidora de aire?

Una freidora de aire cocina los alimentos con aire caliente que circula rápidamente, generando una textura dorada y crujiente por fuera, sin necesidad de sumergir nada en aceite.
Basta con una cucharada… o mejor aún: un par de pulverizaciones bien distribuidas usando el SprayZen, nuestro pulverizador favorito para controlar el aceite y conseguir resultados perfectos.

Y un detalle importante: además de reducir el uso de grasas, las freidoras de aire consumen menos electricidad que un horno tradicional. Es otro punto a favor para quien quiere comer mejor y también ahorrar en la factura de la luz.

Beneficios reales de cocinar con freidora de aire

1. Menos grasas

Al cocinar con muy poco aceite (o incluso sin nada), los platos resultan mucho más ligeros. Esto no solo ayuda a mantener una dieta equilibrada, sino que mejora la digestión y evita esa sensación de pesadez después de comer. Y otra cosa importante, ¡Cuánto ahorras en aceite!.

2. Menos compuestos tóxicos

Freír a altas temperaturas con aceite reutilizado puede producir sustancias como la acrilamida, que no son nada recomendables. Usar una freidora de aire, como nuestra EyeFire, reduce ese riesgo de forma considerable. Esta freidora, además de rápida y potente, es compacta y perfecta si no tienes mucho espacio en casa.

3. Más variedad, sin complicarte

Verduras, carne, pescado, masas, snacks e incluso algún bizcochito. Las posibilidades son muchas. Con modelos como la FryZen 1 o la EyeFire, que tienen más capacidad, puedes cocinar para toda la familia o preparar varias raciones de una sola vez. Yo suelo hacer salmón con calabacín o boniato en la OvalFry, que con su forma ovalada reparte el calor genial y deja todo en su punto.

4. Retiene mejor los nutrientes

Al no necesitar sumergir los alimentos en aceite ni aplicar calor excesivo durante mucho tiempo, la cocción en freidora de aire mantiene mejor los nutrientes, especialmente en verduras y proteínas. El resultado: platos más sabrosos y nutritivos.

5. Te anima a cocinar más casero

Cuando cocinar es tan rápido y limpio, da gusto hacerlo. Muchas personas que antes tiraban de precocinados se animan con recetas sencillas hechas en casa. Y eso siempre es mejor, para el cuerpo y también para el bolsillo.

Cosas que conviene tener en cuenta

Aunque las freidoras de aire son muy versátiles, también tienen sus límites. Aquí van algunos consejos útiles:

• Usa aceite con moderación. Aunque se pueda cocinar sin él, un toque bien aplicado con el SprayZen mejora la textura y evita que algunos alimentos queden secos.
• Controla la temperatura. Cocinar a temperaturas demasiado altas no significa hacerlo mejor o más rápido. Sigue las recomendaciones del fabricante y, si no estás seguro, empieza por lo bajo y ve ajustando. Menos mal, que con una AirFryer Juanita no tienes ese problema, incluyen programas preconfigurados para facilitarte la vida.
• No sobrecargues la cesta. El aire necesita espacio para circular, así que mejor varias tandas pequeñas que una montaña de comida apelmazada.
• Evita abusar de los ultraprocesados. Que puedas hacer nuggets congelados sin aceite no significa que sea lo ideal para cada día. La freidora es una herramienta genial, pero la clave está en lo que cocinas con ella.
• No todo se puede cocinar en una air fryer. Si lo que quieres es hacer una sopa, un guiso con mucho caldo o una fabada... lo siento, pero ahí no va a funcionar bien. Las freidoras de aire no están diseñadas para líquidos. El aire no puede circular adecuadamente y, además, podría dañar el aparato si hay exceso de humedad.

Cocinar bien también es cuidarte

El otro día preparé unas berenjenas empanadas con un toque de orégano. Las metí en la OvalFry, les di un par de pulsaciones de aceite con el SprayZen y en menos de 15 minutos estaban doradas y crujientes. Me sobraron algunas y, al día siguiente, las calenté en la misma freidora. Quedaron igual de buenas.

Si algo he aprendido usando freidoras como la FryZen 2, es que cocinar sano no tiene por qué ser aburrido ni complicado. Con sus programas preconfigurados, pantalla táctil y capacidad amplia, es de esas cosas que se convierten en imprescindibles sin darte cuenta.

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Con cariño y muchas ganas de ayudarte a disfrutar más de tu cocina,
Juanita